Das vorliegende Buch Für Körper und Geist beinhaltet laktovegetarische Grundrezepte.
Das vorliegende Buch Für Körper und Geist beinhaltet laktovegetarische Grundrezepte. Sie sind für eine Ernährung geeignet, die zu meditativer Vertiefung und reflektierenden sozialen Prozessen beitragen soll.
In der Einleitung versuchen wir, vegetarische Ernährung der Gegenwart in einer größeren Perspektive zu sehen. Wir erörtern kurz, wie Nahrung auf die Acem- Meditation Einfluss nimmt und erläutern ein wenig Nahrungsmittelkunde mit dem Hauptaugenmerk auf laktovegetarischer Ernährung.
Abschließend im Buch machen wir Menüvorschläge. Ausgangspunkt für die meisten Rezepte dieser Zusammenstellung ist ein früher Acem Kochkurs, der in den 70er-Jahren von Dr. Are Holen, dem internationalen Leiter Acems, durchgeführt wurde.
Die Gerichte in diesem Buch kann sich der Leser selbstverständlich zubereiten und schmecken lassen, unabhängig davon, ob er sich für Meditation interessiert oder nicht.
Wir hoffen, Für Körper und Geist wird ein Anreiz zu Neuentdeckungen, abwechslungsreichen Gerichten und wohlschmeckenden Mahlzeiten sein.
Einen Dank geht an Katrin Wellershaus, die die Rezepte übersetzt hat und an Geraldi Kuhn Lindseth, die Einleitungskapitel übersetzt hat. Torbjørn Hobbel hat das Layout gemacht.
Ole Nygaard ist für die deutsche Ausgabe verantwortlich.
Sigrun Hobbel, Oslo, Mai 2009