Kartoffel waschen und schälen, Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen und die Kar-toffeln und den Sellerie einige Minuten unter ständigem Umrühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie Farbe bekommen.
Wasser und Brühwürfel zugeben, aufkochen, 15 Min ziehen lassen., alles pürieren. Die Suppe neu aufkochen und Sahne und Pfeffer zugeben.
Mit Brötchen und Käse servieren.
Variation: Anstelle von Sellerie kann man auch tiefgekühlte grüne Erbsen oder anderes Gemüse nehmen. Etwas von der Sahne kann durch Milch oder Käse ersetzt werden.
Mit verschiedenen Gewürzen, die zum Gemüse passen, abschmecken. z. B. Dill, Basilikum, Oregano und Thymian.