Den Spargel in leicht gesalzenem Wasser kochen bis er gar ist (ca. 3-5 Min.).
Mit Butter und geriebenem Parmesankäse servieren.
Variation: Den Spargel in eine längliche, feuerfeste Form mit Einsatz legen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und einige Kleckse Butter hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen. Je nach Dicke des Spargels für 30-40 Min. bei 225 °C backen.
Als Beilagen bieten sich gemischter Salat oder gekochter Reis mit Thymian und Wacholderbeeren an. (Siehe Reis, gekochter ).