Wasser aufkochen Salz oder Brühwürfel hinzugeben. Wassermenge und Kochzeit richten sich nach der Reissorte.
Gut abgespülten Reis bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel kochen (Deckel nicht öffnen bis das Wasser verkocht ist). Normalerweise 18-20 Min.
Parboiled Reis braucht 25, Naturreis 45 Min.
Variation: 4-5 Wacholderbeeren oder ½ TL Thymian und den Brühwürfel mitkochen.