Den Kohl in schmale, kurze Streifen schneiden. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Curry hinzufügen und ½ Min. braten. Den Kohl unterrühren, etwas Wasser hinzugeben, bei schwacher Hitze 5-10 Min. kochen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die grünen Erbsen hinzufügen. Kochen bis das Gemüse gar ist, mit Salz abschmecken.
Variation: Etwas Kümmel, Thymian oder Pfeffer mitkochen.