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Kichererbsensalat

  • 400 ml gekochte Kichererbsen
  • 1 Salatkopf
  • 200 ml Alfa-Alfasprossen
  • 200 ml gewürfelte Gurke
  • 100-200 ml geriebener gelber Käse
  • einige Tropfen Zitrone

Alle Zutaten vermengen mit Schmanddressig servieren.

Variation: An Stelle von Kichererbsen kann man evtl.

schwarze Augenbohnen oder rote Kidneybohnen nehmen. Man kann auch Petersilie und/oder frischen Basilikum dazunehmen.