Den Grünkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erwärmen, Grünkohl hinzufügen, gar kochen. Die Apfelscheiben (oder die Backpflaumen) unterheben. Die Brühwürfel im Wasser aufkochen, umrühren, bis die Würfel aufgelöst sind. Die Hälfte der Brühe zum Grünkohl geben einige Minuten ziehen lassen. Hirse (oder Reis) in eine gefettete feuerfeste Form geben, den Grünkohl und den Rest der Brühe dazugeben. Den Auflauf auf der untersten Schiene im Ofen bei 225 °C 15-20 Min. backen.
Nach 5 Min. Sonnenblumenkerne drüberstreuen.