Endivien klein schneiden. Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Curry und Pfeffer, ½ Min. braten, ab und zu umrühren. Wasser, Endivien, Brühwürfel und Salz dazugeben.
5 Min. bevor die Endivien gar sind, Erbsen, Tomatenjuice und Zucker hinzufügen.
Variation: Etwas Chilipulver dazugeben.