Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Wasser mit Brokkoli, Erbsen und in Stücke geschnittenen Kartoffeln aufkochen. Brühwürfel, Curry und Kümmel zugeben. 5 Min. kochen. Mehl und die Hälfte der Milch in einem Schüttelbecher mischen. Gerne kurz quellen lassen. Die Schwitze in das Gemüse einrühren. Aufkochen, Fenchel zugeben, 5-10 Min bei schwacher Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren, damit es nicht anbrennt. Evtl. etwas Sahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variation: Etwas Chilipulver und/oder einige Scheiben Braunen Norwegischen Käse zufügen. Die Suppe kann mit Buchweizen gemacht werden, siehe Blumenkohlsuppe .