Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Öl in einen Pfanne erwärmen Curry und Fenchel ca. ½ Min. braten, Brokkoli hinzufügen, im Öl schwenken. Sahne dazugeben, ab und zu umrühren, gar kochen, es ergibt eine dicke Sauce.
Variation: Für eine gelbe Farbe ½ TL Gelbwurz zum Curry hinzugeben. Um eine dickere Sauce zu bekommen mit etwas Maizena andicken.