Bohnen über Nacht in Wasser quellen lassen, gut abspülen, neues Wasser nehmen 15 Min. kochen, Wasser abgießen, neues Wasser nehmen und die Brühwürfel hinzugeben, die Bohnen ca 30 Min. gar kochen, salzen. Kann gut mit Tomatensoße (siehe Tomatensoße ) serviert werden.
Variationsmöglichkeiten: Füge eine oder mehrer der folgenden Zutaten hinzu: Die Hälfte der Bohnen durch eine andere Sorte ersetzen. Stangensellerie, Tomatenjuice, Tomaten, tiefgefrorene Erbsen, Thymian, Dill, Gelbwurz, krause Petersilie, Nelken, Lorbeerblatt, Kümmel, Pfeffer, Curry.
Man kann auch die letzten 15 Min. etwas Milch hinzufügen. Zerkleinert man alles in einem Mixer, kann man Paté daraus machen.